Cà phê Capuccino

Cà phê Capuccino là gì?

Cà phê Capuccino là một biến thể có nền là cà phê Espresso. Nó thường bao gồm cà phê Espresso với lượng nước gấp đôi, đuộc phủ lên trên một lớp sữa nóng và sữa sủi bọt.

Espresso được rót vào dưới đáy ly, tiếp theo đó là một lượng sữa nóng tương đương, sữa này được làm nóng bằng chính máy pha cà phê. Lớp trên cùng là bọt sữa, người ta thường trang trí lớp bọt này để làm cho ly cà phê thêm sinh động. Một lớp bột quế hoặc bột chocolate có thể được sử dụng ở bên trên.

Một ly capuccino truyền thống chỉ chứa lượng espresso và sữa khoảng 150ml – 180ml. với một lớp bọt dày. Trong khi cà phê latte thì thường có kích thước ly lớn hơn (đến 300ml). Cà phê capuccino truyền thống có một lớp bọt sữa có cấu trúc cực mịn dày khoảng 1cm.

Lịch sử hình thành của cà phê Capuccino

Việc thêm sữa vào cà phê dần trở nên phổ biến vào những năm 1700. Cà phê Capuccino cũng bắt đầu thịnh hành từ đó. Capuccino có nguồn gốc từ món đồ uống ở Áo có tên “Kapuziner”. Tại thời điểm này đã có những cuốn sách viết về cách pha trộn cà phê với kem, đường như thế nào.

Cái tên Capuccino xuất hiện chính thức trong tiếng Ý hiện đại vào những năm 1930. Người Ý đã phát triển và nâng tầm loại đồ uống này. Lớp sữa nóng sau này mới được thêm vào. Với sự phát triển của máy pha cà phê vào những năm 1950, cà phê Capuccino càng được mọi người biết đến nhiều hơn.