Cà phê Americano là gì
Cafe Americano là thức uống café được pha chế theo phong cách café phê Ý. Tuy nhiên, khác với những món Cappuccino, Latte, Mocha… với lớp bọt sữa bồng bềnh, béo thơm bên trên, Americano sử dụng nước sôi là nguyên liệu chính thứ 2 sau café Espresso. Việc thêm nước sôi vào đã khiến cho ly café trở nên ngọt ngào hơn, đồng thời, giảm bớt nồng độ caffeine và vị chua nếu sử dụng hạt café Arabica. Café Americano còn được gọi là café Mỹ. Tại Mỹ, đây là thức uống phổ biến mỗi sáng của người dân.
Trong thời kỳ chiến tranh thứ nhất và thứ hai, những người lính Mỹ đóng quân tại Ý không quen với độ đắng của café Ý. Thế nhưng, họ vẫn cần một ly thức uống chứa chất kích thích để tỉnh táo và tập trung tinh thần. Vì vậy, họ đã thử cách cho nước sôi vào để làm loãng café Espresso. Thật bất ngờ, cách pha chế café nay đã cho ra đời thức uống được nhiều người yêu thích và phổ biến cho đến ngày nay.
Nguyên liệu làm cà phê Americano
- 8 – 10gr bột café nguyên chất.
- 100 – 130ml nước sôi.
- Đường cát (loại đường chuyên dùng để uống café).
- Bánh quy.
- Dụng cụ pha Americano: máy pha café, ly thủy tinh hoặc tách sứ, muỗng cafe.
Cách pha cà phê Americano
Cho vào tay pha 8 – 10gr bột café nguyên chất. Sau đó, bạn dùng dụng cụ nén cho bề mặt bột café phẳng. Lưu ý là không nén quá chặt tránh tình trạng café chiết xuất không đều.
Lắp tay pha vào máy, đặt tách đựng café dưới vòi chảy và khởi động máy. Sau khoảng 1 phút 30 giây, bạn tắt máy là có ngay một tách café Espresso thơm nồng, màu sắc đẹp mắt.
Rót vào ly café vừa chiết xuất 100 – 130ml nước sôi, vừa rót vừa khuấy đều cho café tan đều trong nước. Lượng nước cho vào café bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị café thích uống đậm hay nhạt.
Cafe de L’amant 